謎樣馬蹄

　　與好友一起吃羊腩煲，裏面有好多馬蹄，多到吃不完。我挾起馬蹄對著好友罵道：「你知道嗎？在我們家，馬蹄是貴東西。記得小時候，只有在出麻疹發燒時才有的吃，因為實在太貴了。現在有的吃你還不吃？」好友一邊聽著一邊搖頭微笑。

　　印象中小時候我好像是與妹妹一起出麻疹，但妹妹發燒，我沒有。所以我只能看著大人（忘了是祖母還是媽媽）在削馬蹄的皮，為了要給妹妹吃，因擔心她無法退燒，我卻只有看的份；馬蹄是什麼味道？對我來說是一個謎。

　　記得第一次在香港的朋友家吃到馬蹄糕的時候，我瞪大了雙眼，並且問了好幾次以肯定那的確是馬蹄糕；可能心裏實在無法置信，香港人怎麼會富貴到用那麼貴重的馬蹄來做甜品呢？所以對著眼前的馬蹄糕，我可是一點都不客氣，幾乎全讓我給吃光了；不斷嚼著香脆的馬蹄粒，內心快活無比。

　　原來馬蹄不但可以做甜品，還可以做菜餚──馬蹄香菇魷魚蒸肉餅，相當美味可口，甚至百吃不膩。有時候在茶樓吃點心，有些食品裏面有馬蹄，吃到的時候總會有一種特別的喜悅跑出來，忍不住叫道：「啊，有馬蹄，好脆啊。」

　　長洲靠近東灣有一處賣傳統糕點的地方，十塊錢可以買到三件很大件的馬蹄糕，味道不太甜，咬起來很有彈力。有時候特地托朋友買出來，吃的不但是一份感覺或回憶，更是神祕的快樂。