尋找他鄉的酸番茄

　　忽然好想吃番茄炒蛋，但想起在香港根本找不到酸的番茄，馬上就失去了做這道菜的興致。記得有一次點了一份番茄雞蛋三文汁，期望番茄有酸味，結果咬了第一口就後悔了。

　　記得小時候，祖母在後園子種了一些番茄，常常切了沾鹽吃。如今想起來，彷佛還能感覺到那股酸味，立刻刺激了口水的分泌。祖母炒的番茄炒蛋也特別好吃，可能因為家鄉的番茄是有酸味的，加上祖母的功夫，可以保持原汁原味，而且香濃的番茄酸汁，吃起來特別可口開胃。

　　可惜在香港出現的番茄，雖然是又大又硬，但就是沒有酸味，煮久一點就會化成水，一點肉質感的纖維都沒有。煮番茄，據說居然要用人工製的番茄醬或醋來調味。

　　在超級市場無論來自何地的番茄都是牛茄，多肉但水分與味道都欠佳，只有賣相好。用來生吃勉強可以接受，有時還會有又粉又散的感覺。像樣點的就只有車厘茄可以一吃，不過充其量只能當成水果或飯前開胃菜。昔日的番茄炒蛋，幾乎絕跡桌面。

　　要尋找口感好兼有酸味的番茄，原來已經到了千金難求的地步，說起來真是有點不可置信。在超級市場要買什麼牌子的番茄醬都有，但在菜市場竟然找不到原始的番茄，真是悲哀啊。

　　香港有的是山珍海味，但我卻在想念家裏後園子的酸番茄。他鄉酸番茄密密尋，不知何日酸番茄再來啊？